Cara Membuat Nasi Kebuli di Magic Com - Kalau kamu doyan dengan menu-menu masakan Timur Tengah, nasi kebuli tentu tidak akan luput dari pencarianmu.
Menu olahan berbahan dasar nasi ini, sangat populer di kalangan masyarakat Betawi (lokal) dan juga masyarakat Arab di seluruh Indonesia.
Bagi kamu yang belum tahu, nasi kebuli ini memiliki percampuran bumbu yang unik dan aromanya yang khas.
Hanya saja, bagi beberapa orang yang suka mencoba resep-resep terbaru, mungkin nasi kebuli masuk dalam resep yang dihindari.
Mengapa?
Karena proses masaknya yang terbilang tidak praktis.
Membuat Nasi Kebuli dengan Menggunakan Magic Com
Magic com adalah alat penanak nasi yang dilengkapi dengan pemanas listrik. Dengan begitu, magic com tidak hanya bisa untuk menanak, tetapi juga bisa untuk menghangatkan nasi.
Dengan fitur seperti di atas, magic com berkembang jadi alat membuat masakan yang berbahan dasar nasi, salah satunya nasi kebuli.
Cara Buat Nasi Kebuli Ayam Magic Com
Resep dikhususkan untuk kamu yang suka protein hewani berkaki dua. Yes, terutama ayam.
Nasi kebuli yang identik dengan daging merah, seperti kambing dan sapi, bisa diganti dengan daging ayam sesuai selera. Berikut resepnya.
Bahan-bahan
- 1 liter beras basmati atau beras pera
- 1 kg ayam
- 350 liter air
Bumbu
- 1 bungkus bumbu kare instan
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 buah bawang merah, cincang kasar
- 1 buah bawang bombai, cincang kasar
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak samin (bisa ganti minyak sayur lainnya)
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Masukkan beras ke dalam wadah berisi air selama kurang lebih 30 menit. Sementara menunggu, kamu bisa menyiapkan bahan ayam.
- Siapkan panci. Masukkan ayam, air yang cukup, dan bumbu kare. Lanjutkan dengan merebus ayam hingga empuk. Angkat dan tiriskan ayam.
- Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga tercium aroma wanginya.
- Tuang air hasil rebusan ayam yang tadi. Masak hingga mau mendidih.
- Masukkan beras, aduk secukupnya sampai berubah menjadi nasi aron.
- Pindahkan nasi aron ke alat pengukus. Kamu juga bisa memilih untuk dimasak langsung hingga matang di atas wajan.
Catatan: kalau membuat nasi kebuli menggunakan magic com, kamu dapat langsung memasukkan semua bahan. Aduk berkala agar bumbu meresap ke dalam nasi dan ayam. Masak sampai nasi dan ayam empuk.
Cara Memasak Nasi Kebuli Kambing di Magic Com
Bagi kamu yang terbiasa memasak nasi kebuli secara manual, ini saatnya kamu mencoba bantuan teknologi magic com.
Jadi, kalau kamu mau masak sarapan nasi kebuli, sangat-sangat bisa lebih cepat membuatnya. ;)
Bahan-bahan
- 1 kg beras
- 700 gram daging atau iga kambing
- 1 butir bawang bombay
- 2 batang kayu manis
- 3 batang serai, memarkan
- 9 butir cengkih
- 4 butir kapulaga
- 2 butir kembang lawang
- kaldu kambing secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh merica, sangrai
- 1/2 sendok makan pala bubuk
- 1/2 sendok teh jintan
Pelengkap
- bawang goreng secukupnya
- kismis secukupnya
Cara membuat
- Cuci sampai bersih daging kambing dengan air, keringkan. Letakkan di atas talenan dan potong menjadi kecil-kecil.
- Tuang air agak banyak ke dalam panci dan rebus sampai mendidih. Rebus daging kambing dengan tulang iga sampai empuk dan keluar air kaldunya. Selanjutnya, keluarkan daging dan sisihkan air kaldunya.
- Ambil dan masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, merica, pala bubuk, dan jintan ke dalam food processor. Haluskan bumbu-bumbu tersebut di atas sampai lembut, sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama serai, kapulaga, cengkih, kayu manis, dan kembang lawang sampai harum. Aduk beberapa kali sampai tercampur rata.
- Ketika bumbu sudah hampir matang, masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Tumis bareng bumbu dengan ditambahkan garam, lalu masak hingga bumbunya meresap ke daging.
- Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam magic com. Tambahkan tumisan daging dan air kaldu ke dalamnya. Aduk sesekali sampai merata, lalu nyalakan magic com.
- Tunggu nasi kebuli sampai matang. Buka dan aduk nasi kebuli sampai tidak menggumpal, lalu tutup lagi dan kukus selama 10 menit.
Resep Nasi Kebuli Sapi
Bahan-bahan
- 250 gram daging sapi
- 250 gram tulang iga
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 batang sereh
- Sedikit jahe
- 2 buah tomat
- 1 saset santan instan
- 1 saset bumbu kare instan
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok jintan
- 1 batang kayu manis
- 5 buah kapulaga
- 5 buah cengkeh
- 1 ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
Cara membuat
- Haluskan bumbu halus, yaitu ketumbar, merica, dan jinten. Masukkan ke dalam wadah, sisihkan.
- Haluskan tomat, sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tambahkan sedikit air.
- Tumis bumbu halus, masukkan batang sereh, kapulaga, dan kayu manis. Tumis hingga matang dan tanak.
- Masukkan tomat halus dan masak hingga matang. Masukkan rempah ketumbar, jinten, dan merica, masak hingga matang.
- Tambahkan air, aduk merata. Masukkan potongan daging dan iga sapi.
- Setelah mendidih, masukkan bumbu kare instan, santan, lalu aduk hingga mendidih. Jika kuahnya sudah agak menyusut, masukkan garam, kaldu sapi bubuk, dan gula pasir. Koreksi rata.
- Masak daging hingga empuk menggunakan api kecil. Pastikan kuah tidak terlalu berkurang. Supaya lebih cepat, kamu bisa gunakan panci presto untuk melunakkan daging dan iga sapi selama 30 menit. Kemudian angkat daging yang sudah matang dan akan digoreng. Untuk kuah rebusannya diambil dan disaring.
- Siapkan ½ kg beras yang sudah dicuci untuk menanak nasi di magic com.
- Masukkan air rebusan tadi sebanyak 800 ml dalam loyang magic com bersama beras. Tambahkan sedikit potongan daging dan aduk hingga tercampur rata. Masak nasi pada rice cooker.
- Sambil menunggu, goreng daging dan iga sapi. Angkat dan tiriskan.
- Nasi yang sudah matang biarkan pada mode hangat selama 30 menit.
- Keluarkan nasi kebuli dan taburi bawang goreng di atasnya. Daging dan iga disajikan bersama sambal terasi dan acar (sesuai selera).
Tips Memilih Magic Com
SNI
Logo SNI (Standar Nasional Indonesia) merupakan standar aman untuk seluruh produk yang beredar di Indonesia. Silakan pilih magic com dengan logo SNI tertera di produknya.
Merek yang kredibel
Seperti halnya motor yang mungkin identik dengan merek tertentu, begitu juga dengan produk rumah tangga. Pastikan kamu memilih merek yang memang sudah jaminan mutu produk magic com-nya.
Fitur sesuai kebutuhan
Magic com memang sudah masyhur dengan fiturnya yang beragam selain untuk menanak nasi. Tapi, tentu tidak semua fitur kamu butuhkan. Silakan pilih dan pilah magic com sesuai dengan fitur yang kamu butuhkan.
Hemat energi
Poin ini sepertinya wajib mengiringi fitur-fitur yang diunggulkan. Dan, hal ini sangat mafhum, karena makin kecil energi, maka dompet kamu juga akan makin aman. Hehe.
